• <dl id="wkwxi"></dl>
  • <dl id="wkwxi"></dl>
  • <dl id="wkwxi"><menu id="wkwxi"></menu></dl>
    <div id="wkwxi"><tr id="wkwxi"></tr></div>
    設為首頁 加入收藏
    您當前所在的位:工商新聞->食藥新聞

    “三位一體”建機制 餐飲消費零投訴

    ——甘肅省嘉峪關市打造省級食品安全示范街側記

    訪問量:[]
    發布時間:2018-04-03 09:36 來源:
    分享:
    0


      在打造食品安全示范街工作中,甘肅省嘉峪關市恒基美居水晶餐飲美食街多措并舉,通過采取“明廚亮灶”“外置化”、先行賠償和設立示范店(崗)等一系列舉措,不斷將餐飲經營“透明化”,將消費投訴率降到最低,實現連續3年餐飲食品行業消費零投訴,探索出一條強化源頭監督、大幅減少消費糾紛的新路子,有力地維護了消費者的合法權益。
      2011年3月,嘉峪關市水晶餐飲美食街開業伊始,負責當地轄區的鏡鐵工商分局就接到一起投訴,消費者肖某反映在美食街牛肉面里“吃出了一只蒼蠅”。對于“不明飛行物”如何而來,雙方糾纏不清,公說公有理婆說婆有理,執法人員調解很困難,依法起訴又價值太低,耗費時間精力。最后,雖然店家退賠了牛肉面款,向消費者道歉,但雙方對處理結果都不十分滿意。
      隨著美食街的運營,消費投訴量呈現上升趨勢,一時間有消費者投訴羊肉面里沒有羊肉、砂鍋里吃出頭發、火鍋店使用地溝油等,五花八門的消費糾紛接踵而來。
      為改變這一狀況,將水晶餐飲美食街打造成嘉峪關市一張亮麗的餐飲名片,鏡鐵工商分局與市場主辦方開始共同探索齊抓共管消費維權的新路徑。
      從2015年起,在嘉峪關市市場監管局的大力支持下,美食街對餐飲戶實施統一招租、統一管理、統一外觀裝修設計,實行市場監管部門、市場主辦方和商戶“三位一體”的管理模式,街內所有食品經營單位全部實行“明廚亮灶”,后堂操作臺面、排煙換氣設施、餐用具全部不銹鋼化,市場主辦方統一購置、配備非手動式垃圾桶,商戶配備顯示屏、攝像頭,后廚加工情況一目了然,“明廚亮灶”實行率達到100%。這不僅有利于消費者了解情況、參與監督,而且一旦發現問題食品,能及時鎖定食品的來源及去向。用餐環境的改善,餐飲服務水平的提升,加工操作透明化,大大提升了消費者的滿意度,投訴舉報率迅速下降。
      市場監管部門以12315“五進”和“一會兩站”消費維權基層網絡為主陣地,積極開展消費教育引導活動,對美食街30余戶餐飲店全部實行“外置化”管理,免費為食品經營戶安裝公示牌,將證照、承諾書等上墻公示;逐一簽訂餐飲服務食品安全責任書,在市場監管局的指導下,由市場主辦方負責開展食品安全自律檢查,以及食品安全應急措施全面落實,確定運營副總經理主抓食品安全工作,指定商管部經理及持證食品安全管理員負責開展日常巡查和內部管理制度執行情況檢查,著力構建食品安全責任體系和保障體系。
      此外,市場監管部門建立起“三大服務承諾制”,即消費者在恒基美居美食街消費,可享受綠色環保、賣出商品負全責和先行賠付服務;對商戶實行準入資質審查制度,保證售出每一件商品達到環保標準、綠色健康;因產品質量或服務問題產生異議和投訴的,市場開辦方負責全程處理并承擔相應責任;消費者購買的商品出現質量問題的,由市場開辦方先行賠付。
      上述舉措推出后,大大提升了經營戶的檔次、水平,增強了經營者的自律意識,實現消費維權工作從單一的受理投訴、調解糾紛的治標層面,向引導消費、規范經營的治本方向轉變,促使消費糾紛處置由事后處理向事前預防轉變,打造了讓消費者安心、放心與舒心的良好消費環境。如今,美食街已連續3年實現食品安全“三無”目標,即無消費投訴舉報、無食品安全事故、無行政處罰案件。2015年,美食街被命名為“甘肅省食品安全示范街”,2018年被評為“2016-2017年度甘肅省誠信市場”。

    □楊柳崗 李 莉

    (責任編輯:)

    Copyright 1984-2016 CHINA INDUSTRY & COMMERCE NEWS AGENCY All Rights Reserved

    中國工商報社 版權所有

    北京pk10玩法
  • <dl id="wkwxi"></dl>
  • <dl id="wkwxi"></dl>
  • <dl id="wkwxi"><menu id="wkwxi"></menu></dl>
    <div id="wkwxi"><tr id="wkwxi"></tr></div>
  • <dl id="wkwxi"></dl>
  • <dl id="wkwxi"></dl>
  • <dl id="wkwxi"><menu id="wkwxi"></menu></dl>
    <div id="wkwxi"><tr id="wkwxi"></tr></div>